Ingredienti:
4 cetrioli,
2 avocado,
un cipollotto,
un lime, il succo,
un vasetto di yogurt greco,
50 g di semi di zucca,
sale e pepe
Preparazione:
Tagliate a dadini i cetrioli, trasferiteli su un piattino inclinato, salateli e lasciateli a spurgare dell’acqua di vegetazione 10 minuti.
Nel frattempo, tagliate a metà gli avocado, privateli del nocciolo interno e della buccia. Tagliateli a pezzi e mettete la polpa in un frullatore.
Pulite un cipollotto, affettatelo e unitelo all’avocado. Aggiungete anche il succo di lime, lo yogurt e il cetriolo sgrondato.
Frullate il tutto fino ad avere un composto liscio; aggiustate di sale e pepe.
Raffreddate la zuppa in frigorifero.
Decorate con semi di zucca e servite.
