Hummus di ceci

Ingredienti:
2 cucchiai di salsa tahina,
una scatola di ceci,
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva,
uno spicchio d’aglio,
una manciata di prezzemolo,
il succo di mezzo limone,
paprika dolce,
sale e pepe

Preparazione
Scolate i ceci dalla loro acqua di conservazione. Sbucciate l’aglio e privatelo del germoglio interno.
Lavate e asciugate il prezzemolo, staccatene le foglie.
Spremete il succo di mezzo limone e filtratelo attraverso un colino.
Raccogliete i ceci, l’aglio, il prezzemolo e il succo di limone nel bicchiere di un robot da cucina.
Aggiungete l’olio, la salsa tahina, un pizzico di sale e pepe.
Frullate a più riprese finché otterrete un composto liscio e omogeneo. Se la salsa fosse troppo densa, diluitela con qualche cucchiaio d’acqua.
Regolate di sale e pepe e trasferite in una ciotola. Cospargete con un pizzico di paprika e qualche fogliolina di prezzemolo e servite.