Capricorno: rustica

Frugale e rustica, in amore come in pasticceria. Per apprezzarti bisogna prima farci la bocca e soprattutto essere estimatori di ingredienti spartani e caserecci, quelli che acquistano più sapore e diventano interessanti tenendoli a lungo in bocca… Come può esserlo una torta sbrisolona o una torta alle noci, la dolcezza della mandorla che nascondi nel profondo la si avverte solo lavorando di… mascella. Ma per ammorbidirti ti si potrebbe tuffare anche nel vin santo… come di regola si fa coi cantucci di Siena, che tanto ti somigliano! Evocatrice di consistenti sapori autentici, farine integrali, frutta selvatica, base di tutte le tue creazioni dolciarie (e non) sbarri l’accesso all’inutile: eccessive e stucchevoli le creme come i messaggini sentimentali, meglio i fatti, magari non fanno sognare, ma non restano mai sullo stomaco.