Ortica per sgonfiarsi e ritrovare energia

L’ortica raccolta fresca e utilizzata come ingrediente per preparare risotti, salse, frittate è uno dei più potenti energetici che la natura ci offre (e una volta lavata e sbollentata è anche facilissima da maneggiare). È un concentrato di silicio e manganese, velocemente e ben assorbiti dal nostro organismo grazie alla presenza di istamina.

Detox e rinforzante

In più l’ortica contiene acido formico, un potente antisettico dalla spiccata azione detox. Mentre l’acido gallico, contenuto sempre in grandi quantità, è un potente stimolante vegetale che agisce a tutti i livelli, fornendo anche uno scudo a livello immunitario. L’ortica è dunque ideale per chi si ammala spesso, per le persone che soffrono per il cambio di stagione o hanno  problemi di stanchezza cronica.

A chi è raccomandata

Importante per i vegetariani, essenziale per i vegani, l’ortica è una verdura particolarmente indicata per gli sportivi e per la terza età.

Come utilizzarla in cucina

L’ortica fresca, acquistata nei negozi di alimentazione naturale ma anche in quelli di frutta e verdura più forniti si rivela un ingrediente davvero versatile, facile da utilizzare come altre verdure a foglia verde (ad esempio gli spinaci). Può essere utilizzata al posto del basilico per preparare un ottimo pesto, si può aggiungere a risotti e zuppe, mescolare alle patate per preparare delicati gnocchi verdi o al ripieno dei ravioli ricotta e spinaci al posto degli spinaci. È ottima nelle torte salate, nelle frittate e anche nelle polpette.