MOLINO M LIEV MADRE SECCO 150G
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Prezzo indicativo
Data ultimo aggiornamento: 01/12/2021
LIEVITO MADRE
ESSICCATO
Lievito madre essiccato, con aggiunta di lievito secco.
Adatto per preparare pane, pizza e lievitati.
Favorisce la digeribilità e agisce come miglioratore naturale degli impasti; rende il prodotto più stabile e morbido.
Ingredienti
70% lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 essiccato, lievito secco.
Può contenere soia.
Caratteristiche nutrizionali
| Valori medi | per 100 g |
| Energia | 1.533 kJ 362 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 2,2 g 0,1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 57 g 1,3 g |
| Fibre | 5,4 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | <0,01 g |
Modalità d'uso
RICETTA PANE: Impastare 1 kg farina di grano tenero o di farro, 75 g lievito madre, 20 g sale e 650 ml acqua tiepida fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare al caldo (circa 27 °C) per circa 45 minuti. Tagliare l'impasto in 5 pezzi e formare a piacere. Lasciare lievitare al caldo, sempre coperto, per altri 60-90 minuti. Cuocere a 230 °C. Dopo 5 minuti abbassare la temperatura a 200 °C completando la cottura per altri 25 minuti circa.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Formato
Confezione da 150 g
Cod. 6213
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