Preparato per prodotti da forno senza glutine. Realizzato con materie prime prive di glutine e senza lattosio. È adatto in particolare per produrre in casa pane, pizza, focacce, piadine e impasti lievitati.

Modalità d'uso
Necessario:
500 g di Mix Pane e Pizza senza Glutine specificatamente formulato per celiaci, 440 g di acqua, 18 g di lievito di birra fresco, 20 g di olio extra vergine di oliva, 10 g di sale.
Versare nella vasca della planetaria il Mix Pane e Pizza senza Glutine, il lievito e a filo aggiungere l'acqua. Impastare per bene avendo cura di far incorporare tutto il liquido all'impasto. Infine aggiungere il sale e l'olio ed amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tempo di preparazione 20 min.

Per il pane formare una palla, farla lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, quindi riprendere l’impasto e rimodellarlo. Dividere la pasta ottenuta in pezzature di circa 400 g (per le pagnotte) o da 60-70 g (per i panini) e modellate nella forma che preferite. Ponete su una teglia della carta da forno e adagiatevi sopra le forme di pane, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per altri 30/40 minuti. Prima di infornare il pane praticategli alcuni tagli trasversali e ungete con delicatezza la superficie con olio extra vergine di oliva. Completata la cottura del pane lasciarlo raffreddare per circa 40 minuti su di una griglia, stando attenti a staccarla dal piano d’appoggio.

Per la pizza formare delle palline da 240/250 g, appoggiarle al centro di una teglia da tonda da 33 cm di diametro ricoperta da carta da forno e farina di riso finissima e lasciare riposare per 15 min. Trascorso il tempo di riposo, stando attenti di creare un bordo che non deve essere “schiacciato” e lasciarlo lievitare circa un’ora e 30/40 minuti. Per favorire la lievitazione mantenere tutto in un luogo caldo.

Ingredienti
Amido di mais, fibre di cicoria (inulina), fruttosio, addensanti: farina di semi di guar (E412), idrossipropilmetilcellulosa (E464); farina di semi di Psyllium.
Può contenere tracce di latte, uova, soia e frutta a guscio.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali	per 100 g
Energia	1509 Kj/357 Kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	4,2 g 0,64 g
Carboidrati di cui zuccheri	75 g 4,9 g
Proteine>	1,9 g
Sale	0,02 g

Senza glutine.

Avvertenze
Senza glutine, specificatamente formulato per celiaci.

Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Formato
Confezione da 1 Kg.