Spaghetti di zucchine alla mediterranea

Ingredienti:
4 zucchine,
15-20 pomodorini datterino o ciliegino,
uno spicchio d’aglio,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
20 gr di pecorino grattugiato,
sale e pepe

Preparazione

Mondate le zucchine, spuntatele e, con l’apposito attrezzo, riducetele a spaghetti.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Se volete, potete privarli dei semini.
In una padella antiaderente, rosolate lo spicchio d’aglio, spellato e tritato finemente, un filo d’olio d’oliva.
Aggiungete i pomodorini, insaporite con un pizzico di sale e pepe e cuocete 5 minuti. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno.
Unite gli spaghetti di zucchine e cuoceteli al dente: ci vorranno circa 4-5 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e mescolate delicatamente.
Trasferite la preparazione nei piatti individuali, cospargete con il pecorino grattugiato e servite.