Sorbetto alle fragole e basilico

Ingredienti:
250 g di fragole,
100 g di zucchero,
150 ml di acqua,
1 ciuffo di basilico

Preparazione:
Lavate con cura le fragole sotto l’acqua corrente fredda, eliminate i piccioli verdi. Asciugatele delicatamente con della carta assorbente da cucina.
Trasferitele nel bicchiere di un frullatore a immersione, unitevi l’acqua, lo zucchero e le foglie di basilico lavate. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo: lo zucchero dovrà essersi sciolto completamente. Passate il composto al setaccio, aiutandovi con un cucchiaio per filtrarlo al meglio. Versate il frullato ottenuto all’interno della gelatiera e mantecate il sorbetto per 20 minuti. Controllate di tanto in tanto che il composto non si attacchi ai bordi. Se dovesse succedere, vi basterà fermare la gelatiera, mescolare con un cucchiaio e riazionarla. Distribuite il sorbetto nelle coppette o in cialde a cono, decorate con qualche foglia di basilico fresco e servite.