Ingredienti:
100 g di ceci secchi,
100 g di fagioli cannellini secchi,
2 carote,
un gambo di sedano,
una cipolla piccola,
120 g di chicchi di grano integrale,
2 foglioline di salvia,
un rametto di timo,
2 cucchiai d’olio,
sale e pepe
Preparazione
Lasciare il grano e i legumi a bagno (in contenitori separati) per una notte.
Lessarli separatamente. Mondare e tritate le verdure,mettere in una pentola, aggiungere il grano e i legumi scolati ebcuocere per circa 50 minuti.
Unire la salvia e il timo, lasciare cuocere ancora a fuoco basso per 10 minuti.
Servire dopo aver condito con un filo d’olio a crudo.
