Ingredienti:
150 g di miglio,
120 g di lenticchie rosse decorticate,
una cipolla,
una carota,
un gambo di sedano,
un cucchiaio di salsa di soia,
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
2 pizzichi di semi di finocchio,
2 cucchiai d’olio,
sale
Preparazione
Lasciare il miglio in acqua per 20 minuti.
Far appassire la verdura tritata in poco olio (se si asciuga troppo aggiungere un cucchiaio d’acqua), unire il miglio, le lenticchie e l’acqua.
Aggiungere i semi di finocchio, salare e cuocere per mezz’ora.
Prima di servire insaporire con olio a crudo e salsa di soia.
