Ingredienti:
una confezione di mini cracker,
250 g di merluzzo,
2 patate,
uno spicchio di aglio,
un cucchiaino di prezzemolo tritato,
olio extra vergine d’oliva,
un cucchiaio di panna vegetale,
sale e pepe
Preparazione
Lessate le patate in abbondante acqua leggermente salata per 15-20 minuti. Dovranno risultare belle morbide.
Intanto, lessate anche i filetti di merluzzo, sempre in acqua salata.
Fate raffreddare entrambi e trasferiteli in un robot da cucina con un filo d’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio sbucciato, sale e pepe.
Frullate fino a ottenere un impasto cremoso. Se necessario aggiungete poca panna vegetale per ammorbidire la preparazione.
Spalmate la crema di merluzzo sui cracker e decorate con il prezzemolo tritato.
